Platos Tipicos del Cusco
En Cusco, así como en las demás regiones del Perú podrás degustar de diversos platos típicos de cada región. Cada uno con sus propios reconocimientos, como también sus costumbres.
Cusco Por estar ubicado en la región Sierra del Perú, los productos que se ofrecen son mas conocidas como la comida Novo andina, preparados en base a menestras propios de la región Cusco.
Entre los platos principales del Cusco y comidas que no puedes dejar de probar en cuando realizes tour en Cusco, hemos preparado una lista que seguramente al solo leerlo ya estarás con las ganas de disfrutarlo:
Los Mejores platos típicos del Cusco
Chiriuchu. Es un plato típico bandera del Cusco, servido en las festividades patronales de la ciudad del Cusco, es castellano significa “picante Frio”, este nombre debido que el plato se come frio, los ingredientes del Chiriuchu son: Maíz tostado (producidos en el Valle Sagrado de los Incas), queso, Huevera, rocoto, algas, cecina de carne, gallina cocida, torreja de Maíz.
Todo un deleite para tu paladar…
Chicharon. – es otro plato típico del Cusco, que propios del distrito de Saylla, donde podrás disfrutar una deliciosa carne de cerdo frita acompañado con mote, papas fritas, ensalada de cebolla y hierbabuena y si no viene acompañado de su “Uchucuta” o ají molido, no pasa.
Ahora para matar el chancho “frase típica del Cusqueño” con una copita de anisado quedaras satisfecho.
Merienda. – La merienda es un plato que se sirve con picante de lisas y picante de habas o “Kaqchi de habas”, acompañado de una torreja de maíz y su cuy al horno. Este delicioso plato es propio de la provincia de Paucartambo y también podrás encontrarlos en los restaurantes típicos de Cusco como la Cusqueñita y la Emiliana.
Cuy al Horno. – Muchos países, desconocen de la preparación de este plato, ya que algunos los tienen como mascotas y otros los comparan con el roedor, pero si eres de los que les gusta probar y tienes el gusto de saborear la gastronomía peruana, estamos seguros que te encantara.
El cuy al Horno viene acompañado con Tallarín al horno, papas Maqtillo (papas arenosas de la sierra), y su infaltable “Uchucuta” (ají molido)
Soltero de Habas. – El solterito de habas es una preparación de comida fría más bien se podría decir que es una ensalada de verduras cocidas, podrás encontrar en algunos restaurantes del Cusco o en el Mercado tradicional del Cusco, San Pedro,
los ingredientes de este plato típico del Cusco son: Habas Cocidas, Zanahoria Cocida, Tomate y cebolla Picados, Queso, algas Marinas, y acompañado de la papa arenosa llamada Maqtillo.
Segundo de Tarwi. este plato es propio de las zonas altoandinas, que se prepara en base al tarwi remojado y molido acompañado de con una porción de arroz, esta comida generalmente es pesada por lo que no se recomienda comerlo de noche.
Lisas Uchu o Picante de Lisas. Si no pruebas este plato no conoces el Cusco, la Lisas o el “Olluco” es una legumbre propios de las zonas altoandinas de la ciudad del Cusco, el cual es el ingrediente principal de este plato típico, acompañado de la cecina de Carne y una porción de arroz.
Al respecto también podemos considerar que la bebida que acompaña a cada uno de estos platos típicos es la Chicha de Jora o la Frutillada,.
La Chicha de Jora se prepara con maíz remojado en agua al que se le llama Jora, el cual es molido y hervido para luego dejar fermentarlo para que tenga el sabor agridulce que tiene.
La chicha fue la bebida mas importante de los incas, el cual también realizaban para sus ceremonis de ofrenda al dios Inti “sol”, y a todos los Apus.
Pero tampoco olvides tomar una copita de Anisado, que es recomendable para cuando disfrutes de un Rico lechón o Chicharon de Cerdo.
Cusco no solo brilla por su gastronomia si no tambien que podras encontrar los mejores destinos turisticos: Montaña de 7 colores, Laguna Humantay, Machu Picchu, El Valle Sagrado de los Incas y entre otros muchos destinos turisticos.
